- Lượt xem: 14
- Theo dõi
Rất nhiều người lầm tưởng rằng chỉ cần nạp thật nhiều rau xanh và uống đủ nước là có thể chấm dứt tình trạng táo bón. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khẳng định việc chọn lọc đúng nguồn thực phẩm mới là yếu tố quyết định.
Lựa chọn đúng nguồn thực phẩm giàu chất xơ là chìa khóa vàng giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Theo bác sĩ Nguyễn Thu Hà công tác tại Bệnh viện Đa khoa quốc tế Nam Sài Gòn, chất xơ về cơ bản là một dạng carbohydrate. Điểm khác biệt là chúng không bị dạ dày phân hủy hoàn toàn trong suốt quá trình tiêu hóa thức ăn.
Dưỡng chất này chủ yếu xuất hiện trong các loại thực vật tự nhiên và được phân làm hai nhóm chính: hòa tan và không hòa tan. Một thực đơn giàu chất xơ không chỉ hỗ trợ bài tiết tức thời mà còn ngăn chặn nhiều bệnh lý liên quan đến đường ruột.
Một quan niệm sai lầm cực kỳ phổ biến là cho rằng mọi loại rau củ đều sở hữu hàm lượng dưỡng chất tương đương nhau. Thực tế, không phải loại rau xanh nào cũng dồi dào chất xơ như bạn nghĩ.
Ví dụ điển hình là rau xà lách. Trung bình 100g xà lách chỉ mang lại khoảng 0,5g chất xơ. Trong khi đó, một người trưởng thành cần tiêu thụ từ 20 đến 25g dưỡng chất này mỗi ngày để duy trì hệ tiêu hóa trơn tru.
Điều này đồng nghĩa với việc, nếu chỉ dựa vào xà lách, bạn sẽ phải ăn tới gần 5kg rau mỗi ngày. Đây rõ ràng là một nhiệm vụ bất khả thi đối với dạ dày của con người.
Trái ngược với xà lách, một số loại trái cây quen thuộc lại ẩn chứa hàm lượng chất xơ khổng lồ. Ổi chính là một ứng cử viên sáng giá nhất mà nhiều người thường vô tình bỏ qua trong thực đơn.
Chỉ với 100g ổi tươi, cơ thể bạn đã được nạp ngay 6g chất xơ. Nếu nhai trọn vẹn một quả ổi nặng khoảng 300g, bạn đã dung nạp gần 18g dưỡng chất, gần như đáp ứng đủ nhu cầu tiêu chuẩn cho cả một ngày dài.
Qua đó có thể thấy, việc ăn nhiều rau nhưng chọn sai loại thì vẫn khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất trầm trọng. Việc hiểu rõ đặc tính dinh dưỡng của từng loại thực phẩm là điều cực kỳ thiết yếu.
Một thói quen tai hại khác là lạm dụng nước ép thay cho việc nhai trái cây nguyên quả. Quá trình ép lấy nước đã loại bỏ hoàn toàn phần bã chứa chất xơ, thứ duy nhất đọng lại chỉ là lượng đường tự nhiên và một chút vitamin.
Bác sĩ khuyến cáo, những bệnh nhân đang đối mặt với chứng táo bón hoặc bệnh trĩ cần đặc biệt chú ý đến khẩu phần ăn. Hãy ưu tiên nhai kỹ các loại trái cây nguyên vỏ, đa dạng hóa nguồn rau củ thay vì chỉ uống nước ép để bảo vệ đường ruột.
Theo tư vấn dinh dưỡng y khoa và chuyên trang sức khỏe tiêu hóa.
Lựa chọn đúng nguồn thực phẩm giàu chất xơ là chìa khóa vàng giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Bản chất thực sự của chất xơ đối với cơ thể
Theo bác sĩ Nguyễn Thu Hà công tác tại Bệnh viện Đa khoa quốc tế Nam Sài Gòn, chất xơ về cơ bản là một dạng carbohydrate. Điểm khác biệt là chúng không bị dạ dày phân hủy hoàn toàn trong suốt quá trình tiêu hóa thức ăn.
Dưỡng chất này chủ yếu xuất hiện trong các loại thực vật tự nhiên và được phân làm hai nhóm chính: hòa tan và không hòa tan. Một thực đơn giàu chất xơ không chỉ hỗ trợ bài tiết tức thời mà còn ngăn chặn nhiều bệnh lý liên quan đến đường ruột.
Sai lầm khi đánh đồng lượng chất xơ trong mọi loại rau
Một quan niệm sai lầm cực kỳ phổ biến là cho rằng mọi loại rau củ đều sở hữu hàm lượng dưỡng chất tương đương nhau. Thực tế, không phải loại rau xanh nào cũng dồi dào chất xơ như bạn nghĩ.
Ví dụ điển hình là rau xà lách. Trung bình 100g xà lách chỉ mang lại khoảng 0,5g chất xơ. Trong khi đó, một người trưởng thành cần tiêu thụ từ 20 đến 25g dưỡng chất này mỗi ngày để duy trì hệ tiêu hóa trơn tru.
Điều này đồng nghĩa với việc, nếu chỉ dựa vào xà lách, bạn sẽ phải ăn tới gần 5kg rau mỗi ngày. Đây rõ ràng là một nhiệm vụ bất khả thi đối với dạ dày của con người.
Quả ổi và bài toán cung cấp chất xơ hiệu quả
Trái ngược với xà lách, một số loại trái cây quen thuộc lại ẩn chứa hàm lượng chất xơ khổng lồ. Ổi chính là một ứng cử viên sáng giá nhất mà nhiều người thường vô tình bỏ qua trong thực đơn.
Chỉ với 100g ổi tươi, cơ thể bạn đã được nạp ngay 6g chất xơ. Nếu nhai trọn vẹn một quả ổi nặng khoảng 300g, bạn đã dung nạp gần 18g dưỡng chất, gần như đáp ứng đủ nhu cầu tiêu chuẩn cho cả một ngày dài.
Qua đó có thể thấy, việc ăn nhiều rau nhưng chọn sai loại thì vẫn khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất trầm trọng. Việc hiểu rõ đặc tính dinh dưỡng của từng loại thực phẩm là điều cực kỳ thiết yếu.
Hạn chế dùng nước ép nếu muốn trị táo bón
Một thói quen tai hại khác là lạm dụng nước ép thay cho việc nhai trái cây nguyên quả. Quá trình ép lấy nước đã loại bỏ hoàn toàn phần bã chứa chất xơ, thứ duy nhất đọng lại chỉ là lượng đường tự nhiên và một chút vitamin.
Bác sĩ khuyến cáo, những bệnh nhân đang đối mặt với chứng táo bón hoặc bệnh trĩ cần đặc biệt chú ý đến khẩu phần ăn. Hãy ưu tiên nhai kỹ các loại trái cây nguyên vỏ, đa dạng hóa nguồn rau củ thay vì chỉ uống nước ép để bảo vệ đường ruột.
Theo tư vấn dinh dưỡng y khoa và chuyên trang sức khỏe tiêu hóa.
