IQ được hiểu là chỉ số thông minh của não bộ con người. Một số loại thực phẩm có thể gây hại cho não, ảnh hưởng đến chỉ số IQ của cơ thể.
Lượng đường bổ sung trong thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể dễ dàng gây ra tình trạng kháng insulin, stress oxy hóa và viêm thần kinh. Từ đó ức chế tính dẻo của khớp thần kinh, ảnh hưởng đến chức năng và quá trình truyền tín hiệu của khớp thần kinh. Do đó, ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể dẫn đến giảm trí nhớ.
Nên kiểm soát lượng đường bổ sung trong 50 gram mỗi ngày, tốt hơn nữa là nên kiểm soát trong khoảng 25 gram.
Tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm suy giảm chức năng của tế bào thần kinh. Từ đó đẩy nhanh quá trình suy giảm não và ảnh hưởng đến nhận thức và giấc ngủ.
Ngoài việc sử dụng ít muối khi nấu ăn, hãy cố gắng chọn những thực phẩm có hàm lượng natri dưới 400 mg trong danh sách thành phần.
Các loại thực phẩm như nước sốt, dưa chua, bắp cải muối giăm bông và thịt xông khói có hàm lượng muối cao, vì vậy bạn nên ăn ít hơn.
Việc tiêu thụ chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa có liên quan đến suy giảm nhận thức, chứng mất trí.
Về cơ chế, có thể là do cả hai loại axit béo đều có tác dụng gây viêm và não dễ bị tổn thương do viêm. Do cả hai đều có thể làm tăng tổng lượng cholesterol, ảnh hưởng đến sức khỏe mạch máu, gây chậm tư duy, giảm trí nhớ...
Thực phẩm giàu axit béo bão hòa chủ yếu bao gồm thịt mỡ, bơ...; thực phẩm chứa axit béo chuyển hóa chủ yếu bao gồm các loại bánh ngọt, sô cô la...
Acetaldehyde được sản sinh ra từ quá trình chuyển hóa rượu là chất độc thần kinh và có thể gây tổn thương não. Rượu còn ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin B1 và cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Do đó, uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến giảm khả năng chú ý và mất trí nhớ.
Thủy ngân trong cá chủ yếu là methylmercury, một chất độc thần kinh mạnh có thể gây tổn thương não và hệ thần kinh, vì vậy hãy tránh ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao.
Phụ nữ mang thai và trẻ em đặc biệt nên tránh ăn loại thực phẩm này vì não và hệ thần kinh của thai nhi và trẻ sơ sinh nhạy cảm hơn với metyl thủy ngân./.
Thực phẩm có nhiều đường
Lượng đường bổ sung trong thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể dễ dàng gây ra tình trạng kháng insulin, stress oxy hóa và viêm thần kinh. Từ đó ức chế tính dẻo của khớp thần kinh, ảnh hưởng đến chức năng và quá trình truyền tín hiệu của khớp thần kinh. Do đó, ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể dẫn đến giảm trí nhớ.
Nên kiểm soát lượng đường bổ sung trong 50 gram mỗi ngày, tốt hơn nữa là nên kiểm soát trong khoảng 25 gram.
Thực phẩm nhiều muối
Tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm suy giảm chức năng của tế bào thần kinh. Từ đó đẩy nhanh quá trình suy giảm não và ảnh hưởng đến nhận thức và giấc ngủ.
Ngoài việc sử dụng ít muối khi nấu ăn, hãy cố gắng chọn những thực phẩm có hàm lượng natri dưới 400 mg trong danh sách thành phần.
Các loại thực phẩm như nước sốt, dưa chua, bắp cải muối giăm bông và thịt xông khói có hàm lượng muối cao, vì vậy bạn nên ăn ít hơn.
Thực phẩm chứa chất béo bão hòa
Việc tiêu thụ chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa có liên quan đến suy giảm nhận thức, chứng mất trí.
Về cơ chế, có thể là do cả hai loại axit béo đều có tác dụng gây viêm và não dễ bị tổn thương do viêm. Do cả hai đều có thể làm tăng tổng lượng cholesterol, ảnh hưởng đến sức khỏe mạch máu, gây chậm tư duy, giảm trí nhớ...
Thực phẩm giàu axit béo bão hòa chủ yếu bao gồm thịt mỡ, bơ...; thực phẩm chứa axit béo chuyển hóa chủ yếu bao gồm các loại bánh ngọt, sô cô la...
Rượu
Acetaldehyde được sản sinh ra từ quá trình chuyển hóa rượu là chất độc thần kinh và có thể gây tổn thương não. Rượu còn ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin B1 và cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Do đó, uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến giảm khả năng chú ý và mất trí nhớ.
Cá có hàm lượng thủy ngân cao
Thủy ngân trong cá chủ yếu là methylmercury, một chất độc thần kinh mạnh có thể gây tổn thương não và hệ thần kinh, vì vậy hãy tránh ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao.
Phụ nữ mang thai và trẻ em đặc biệt nên tránh ăn loại thực phẩm này vì não và hệ thần kinh của thai nhi và trẻ sơ sinh nhạy cảm hơn với metyl thủy ngân./.
Sửa bởi :
