Cá hồi nướng
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 (EPA và DHA), giúp giảm viêm, ổn định đường huyết và bảo vệ tim mạch.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), người mắc tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 2-4 lần so với người bình thường, do đó việc bổ sung cá béo là cần thiết.
Cá hồi có thể nướng hoặc hấp, kết hợp với rau xanh để tăng cường dinh dưỡng.
Những món ăn giàu chất béo lành mạnh trên không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn giảm nguy cơ biến chứng tim mạch cho người tiểu đường. Ảnh: Health.
Quả bơ
Bơ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết. Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và Tiểu đường Hoa Kỳ cho thấy rằng tiêu thụ bơ thường xuyên giúp giảm nguy cơ kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường type 2.
Có thể ăn bơ trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố không đường.
Hạnh nhân
Hạnh nhân chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
Ăn 28g hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm đường huyết lúc đói và cải thiện chỉ số HbA1c (chỉ số đo đường huyết trung bình trong 3 tháng).
Hạnh nhân có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào sữa chua không đường.
Dầu ô liu
Dầu ô liu nguyên chất (extra virgin olive oil) chứa axit béo không bão hòa đơn và polyphenol, giúp giảm viêm, bảo vệ mạch máu và cải thiện độ nhạy insulin.
Tạp chí Y học New England công bố nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu dầu ô liu giúp giảm 40% nguy cơ biến chứng tim mạch ở người tiểu đường.
Sử dụng dầu ô liu để trộn salad hoặc nấu ăn ở nhiệt độ thấp.
Hạt chia
Hạt chia chứa omega-3, chất xơ và protein, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm nguy cơ tăng đường huyết sau ăn. Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ hạt chia giúp kiểm soát cân nặng và giảm chỉ số đường huyết (GI).
Ngâm hạt chia với nước hoặc sữa hạnh nhân, dùng kèm với trái cây ít đường.
Cá ngừ
Cá ngừ là nguồn cung cấp omega-3 và protein dồi dào, giúp duy trì cơ bắp và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Theo Hiệp hội Tiểu đường Canada, người tiểu đường tiêu thụ cá ngừ thường xuyên giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và cải thiện chức năng tim mạch.
Cá ngừ có thể chế biến thành salad hoặc áp chảo với dầu ô liu.
Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp chứa chất béo lành mạnh và men vi sinh (probiotics), giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin.
Nghiên cứu của Trường Y Harvard cho thấy người tiểu đường ăn sữa chua Hy Lạp mỗi ngày giảm nguy cơ mắc biến chứng tiểu đường đến 14%.
Kết hợp sữa chua Hy Lạp với hạt chia hoặc hạnh nhân để tăng giá trị dinh dưỡng.
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 (EPA và DHA), giúp giảm viêm, ổn định đường huyết và bảo vệ tim mạch.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), người mắc tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 2-4 lần so với người bình thường, do đó việc bổ sung cá béo là cần thiết.
Cá hồi có thể nướng hoặc hấp, kết hợp với rau xanh để tăng cường dinh dưỡng.
Những món ăn giàu chất béo lành mạnh trên không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn giảm nguy cơ biến chứng tim mạch cho người tiểu đường. Ảnh: Health.
Quả bơ
Bơ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết. Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và Tiểu đường Hoa Kỳ cho thấy rằng tiêu thụ bơ thường xuyên giúp giảm nguy cơ kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường type 2.
Có thể ăn bơ trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố không đường.
Hạnh nhân
Hạnh nhân chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
Ăn 28g hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm đường huyết lúc đói và cải thiện chỉ số HbA1c (chỉ số đo đường huyết trung bình trong 3 tháng).
Hạnh nhân có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào sữa chua không đường.
Dầu ô liu
Dầu ô liu nguyên chất (extra virgin olive oil) chứa axit béo không bão hòa đơn và polyphenol, giúp giảm viêm, bảo vệ mạch máu và cải thiện độ nhạy insulin.
Tạp chí Y học New England công bố nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu dầu ô liu giúp giảm 40% nguy cơ biến chứng tim mạch ở người tiểu đường.
Sử dụng dầu ô liu để trộn salad hoặc nấu ăn ở nhiệt độ thấp.
Hạt chia
Hạt chia chứa omega-3, chất xơ và protein, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm nguy cơ tăng đường huyết sau ăn. Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ hạt chia giúp kiểm soát cân nặng và giảm chỉ số đường huyết (GI).
Ngâm hạt chia với nước hoặc sữa hạnh nhân, dùng kèm với trái cây ít đường.
Cá ngừ
Cá ngừ là nguồn cung cấp omega-3 và protein dồi dào, giúp duy trì cơ bắp và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Theo Hiệp hội Tiểu đường Canada, người tiểu đường tiêu thụ cá ngừ thường xuyên giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và cải thiện chức năng tim mạch.
Cá ngừ có thể chế biến thành salad hoặc áp chảo với dầu ô liu.
Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp chứa chất béo lành mạnh và men vi sinh (probiotics), giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin.
Nghiên cứu của Trường Y Harvard cho thấy người tiểu đường ăn sữa chua Hy Lạp mỗi ngày giảm nguy cơ mắc biến chứng tiểu đường đến 14%.
Kết hợp sữa chua Hy Lạp với hạt chia hoặc hạnh nhân để tăng giá trị dinh dưỡng.
