Cách làm gà kho nước dừa đậm đà, chuẩn vị Nam Bộ

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị​

Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon sau:

• Thịt gà: 1 con gà ta nặng khoảng 1,5 kg (chặt miếng vừa ăn).
• Nước dừa: 400 ml nước dừa tươi nguyên chất.
• Gia vị vị hành tỏi: Hành tím, tỏi băm, tiêu xay, ớt tươi.
• Gia vị nêm nếm: Nước mắm ngon, đường, nước màu mật mía.

Gà kho nước dừa là món ăn chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn (Ảnh: B.L)​

Cách chế biến gà kho nước dừa​

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp
Gà sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn tiến hành ướp cùng nước mắm, đường, tiêu và một nửa phần hành tỏi băm trong khoảng 30 phút. Gia vị càng ngấm sâu vào thịt gà thì món ăn khi hoàn thành sẽ càng đậm đà.

Bước 2: Xào săn thịt gà
Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành tỏi còn lại với chút dầu ăn. Cho gà vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và lớp da bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ.

Bước 3: Kho gà với nước dừa
Khi thịt gà đã săn, bạn đổ toàn bộ phần nước dừa tươi vào. Hạ lửa nhỏ và nấu liu riu trong khoảng 20 phút. Nước dừa chính là "hồn cốt" giúp thịt gà có độ ngọt thanh và béo ngậy đặc trưng.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Trong quá trình kho, bạn thêm một chút nước màu mật mía để tạo màu sắc bắt mắt. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để gà thấm đều gia vị. Khi nước kho bắt đầu sánh lại, thịt gà mềm và tỏa mùi thơm, bạn rắc thêm tiêu và vài lát ớt rồi tắt bếp.

Thưởng thức​

Một đĩa gà kho nước dừa đúng chuẩn sẽ có màu nâu cánh gián bắt mắt. Thịt gà thơm ngọt, nước kho sền sệt đậm đà. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hoặc dùng nước kho để chấm rau luộc, dưa leo đều rất tuyệt vời.

Mẹo nhỏ: Nên chọn gà ta để thịt có độ dai ngon, không bị bở khi kho lâu trong nước dừa. Nếu thích ăn béo hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa ở công đoạn cuối cùng.

 

• Từ khóa

  nấu ăn

Top 9 thực phẩm tự nhiên có lợi với người bị bệnh tăng huyết áp

Ngủ đủ nhưng vẫn mệt mỏi triền miên: Coi chừng thiếu hụt Vitamin D