Ăn đậu phộng cùng lớp vỏ mỏng màu đỏ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tiến sĩ Vineet Rao - bác sĩ dinh dưỡng tại Bệnh viện Jupiter, Pune (Ấn Độ), cho biết, đậu phộng là nguồn năng lượng dồi dào và chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì năng lượng, phục hồi cơ và sức khỏe tổng thể.
Đậu phộng chứa nhiều chất xơ, protein và chất béo, giúp bạn cảm thấy no hơn sau bữa ăn. Chúng cũng cung cấp một lượng lớn các khoáng chất thiết yếu như folate và magiê.
“Trong khi đó, lớp vỏ mỏng màu đỏ của đậu phộng thường bị vứt bỏ, mặc dù chúng chứa nhiều khoáng chất và các chất có hoạt tính sinh học giúp cải thiện sức khỏe”, Tiến sĩ Vineet Rao nói và nhấn mạnh việc ăn đậu phộng có lớp vỏ mỏng màu nâu đỏ sẽ có lợi hơn.
Vỏ đậu phộng cũng sở hữu nhiều chất chống oxy hóa mạnh và hàm lượng chất xơ cao.
Chất chống oxy hóa
Cùng quan điểm, Tiến sĩ Birali Swetha, chuyên gia dinh dưỡng trưởng tại Bệnh viện Gleneagles Aware, LB Nagar, Hyderabad (Ấn Độ), cho biết vỏ đậu phộng rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là resveratrol và polyphenol, giúp chống lại stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu cho thấy những hợp chất này có đặc tính chống viêm và có thể góp phần cải thiện khả năng miễn dịch.
Stress oxy hóa xảy ra khi mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa gây tổn thương tế bào, có thể góp phần gây lão hóa và các rối loạn khác.
Chất chống oxy hóa có trong vỏ đậu phộng giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim và ung thư.
Sức khỏe đường ruột
Vỏ đậu phộng có chứa chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, bao gồm táo bón và bệnh túi thừa, và giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Do có chứa chất xơ và polyphenol, vỏ đậu phộng cũng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.
Chất xơ cũng làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến giải phóng glucose đều đặn hơn vào tuần hoàn và giúp giảm thiểu lượng đường trong máu tăng sau bữa ăn.
Việc đưa vỏ đậu phộng vào chế độ ăn uống sẽ giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn.
Cho dù bạn sử dụng bơ đậu phộng bổ sung dinh dưỡng hay ăn vỏ đậu phộng, việc kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hằng ngày là một cách đơn giản để tận dụng những lợi ích dinh dưỡng của chúng.
Tiến sĩ Vineet Rao - bác sĩ dinh dưỡng tại Bệnh viện Jupiter, Pune (Ấn Độ), cho biết, đậu phộng là nguồn năng lượng dồi dào và chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì năng lượng, phục hồi cơ và sức khỏe tổng thể.
Đậu phộng chứa nhiều chất xơ, protein và chất béo, giúp bạn cảm thấy no hơn sau bữa ăn. Chúng cũng cung cấp một lượng lớn các khoáng chất thiết yếu như folate và magiê.
“Trong khi đó, lớp vỏ mỏng màu đỏ của đậu phộng thường bị vứt bỏ, mặc dù chúng chứa nhiều khoáng chất và các chất có hoạt tính sinh học giúp cải thiện sức khỏe”, Tiến sĩ Vineet Rao nói và nhấn mạnh việc ăn đậu phộng có lớp vỏ mỏng màu nâu đỏ sẽ có lợi hơn.
Vỏ đậu phộng cũng sở hữu nhiều chất chống oxy hóa mạnh và hàm lượng chất xơ cao.
Chất chống oxy hóa
Cùng quan điểm, Tiến sĩ Birali Swetha, chuyên gia dinh dưỡng trưởng tại Bệnh viện Gleneagles Aware, LB Nagar, Hyderabad (Ấn Độ), cho biết vỏ đậu phộng rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là resveratrol và polyphenol, giúp chống lại stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu cho thấy những hợp chất này có đặc tính chống viêm và có thể góp phần cải thiện khả năng miễn dịch.
Stress oxy hóa xảy ra khi mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa gây tổn thương tế bào, có thể góp phần gây lão hóa và các rối loạn khác.
Chất chống oxy hóa có trong vỏ đậu phộng giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim và ung thư.
Sức khỏe đường ruột
Vỏ đậu phộng có chứa chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, bao gồm táo bón và bệnh túi thừa, và giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Do có chứa chất xơ và polyphenol, vỏ đậu phộng cũng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.
Chất xơ cũng làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến giải phóng glucose đều đặn hơn vào tuần hoàn và giúp giảm thiểu lượng đường trong máu tăng sau bữa ăn.
Việc đưa vỏ đậu phộng vào chế độ ăn uống sẽ giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn.
Cho dù bạn sử dụng bơ đậu phộng bổ sung dinh dưỡng hay ăn vỏ đậu phộng, việc kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hằng ngày là một cách đơn giản để tận dụng những lợi ích dinh dưỡng của chúng.
Sửa bởi :
