Rối loạn lipid máu là tình trạng bệnh lý khi có một hoặc nhiều thông số lipid bị rối loạn như tăng cholesterol, tăng triglicerid, tăng LDL-C hoặc giảm HDL-C.
Tỏi có tác dụng tốt trong việc dự phòng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa quá trình hình thành cục máu đông, tốt cho người bị rối loạn chuyển hóa lipid máu.
Theo Bác sĩ Chuyên khoa II Hoàng Minh Khoa – Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn (Hà Nội), rối loạn lipid máu có thể dẫn tới một số bệnh lý nguy hiểm như xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, viêm tụy, đột quỵ (tai biến mạch máu não), nhồi máu cơ tim…
Nguyên nhân của rối loạn lipid máu có thể nguyên phát (di truyền) hoặc thứ phát (do chế độ dinh dưỡng, lối sống ít vận động hay các bệnh lý gây ra như suy giáp, hội chứng thận hư…).
Dưới đây là một số loại thực phẩm được khuyến cáo dùng cho người bệnh bị rối loạn chuyển hoá lipid máu
Ngũ cốc chế biến thô (bánh mì đen, gạo thô…): Đây là những thực phẩm giàu chất xơ, hỗ trợ làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể, đồng thời ngũ cốc còn giúp người bệnh có cảm giác no lâu và điều chỉnh cân nặng rất tốt.
Sữa không béo: Người bệnh nên ưu tiên dùng những sản phẩm sữa không béo và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin nhóm A, B, C, E, kẽm, magie… để hỗ trợ cải thiện tình trạng sức khỏe.
Thịt nạc hoặc thịt gia cầm không da: Chứa hàm lượng cholesterol thấp do đó người bệnh nên sử dụng các loại thịt trắng như gà, ngan, vịt thay cho các loại thịt đỏ.
Các loại hạt có dầu: Một số loại hạt như đậu đen, đậu đỗ, đậu nành, đậu đỏ… là những loại hạt giàu axit béo omega-6 và nhiều khoáng chất khác rất tốt đối với người bị rối loạn lipid máu.
Cá béo: Người bệnh nên ưu tiên ăn các loại cá, sử dụng tối thiểu 2 lần/tuần với các loại cá như cá trích, cá ngừ, cá chép, cá hồi, cá thu…
Dầu thực vật không bão hòa: Một số loại dầu thực vật cũng có omega 6 tốt cho sức khỏe như dầu mè, dầu vừng, dầu đậu nành, dầu hướng dương…
Tỏi: là loại thực phẩm làm tăng HDL-C (High Density Lipoprotein Cholesterol), giảm LDL-C (Low Density Lipoprotein Cholesterol), cholesterol toàn phần, triglycerid máu. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng tốt trong việc dự phòng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa quá trình hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, người bệnh không nên sử dụng quá nhiều tỏi vì có thể bị viêm mí mắt, viêm kết mạc và kích ứng niêm mạc dạ dày.
Hành tây: Có tác dụng giảm cholesterol trong máu, cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch, giảm độ nhớt của máu như thuốc aspirin.
Đậu tương: Một nghiên cứu cho thấy cứ ăn 100g đậu tương mỗi ngày sẽ giảm 20% hàm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là giảm LDL-C. Các loại đậu tương, đậu đen, đậu nành và các chế phẩm từ đậu đều rất tốt cho người bệnh bị rối loạn lipid máu.
Dưa leo: Là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm cholesterol máu.
Rong biển: Là thực phẩm có chứa nhiều iốt, magie vì vậy rong biển có thể ngăn ngừa hình thành các mảng lắng đọng cholesterol thành mạch. Ngoài ra, chất laminaria polysaccharide có trong rong biển còn giúp giảm cholesterol toàn phần và triglycerid.
Ớt: Chứa nhiều hàm lượng vitamin C, hỗ trợ cải thiện vi tuần hoàn của cơ thể, giảm cholesterol trong máu.
Súp lơ: Có 2 loại súp lơ trắng và xanh đều chứa hàm lượng chất xơ cao, nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt là flavonoid. Flavonoid là một chất có trong nhiều loại thực phẩm, tác dụng làm sạch lòng mạch, tiêu trừ các cholesterol còn lắng đọng ở thành mạch, giúp ngăn chặn ngưng kết tiểu cầu, giảm phát sinh các bệnh có liên quan đến tim mạch.
Mướp đắng: Là thực phẩm giàu vitamin B1, vitamin C và rất nhiều các loại khoáng chất khác. Mướp đắng có thể làm giảm rối loạn lipid máu, nâng cao sức đề kháng của cơ thể và có thể kích thích bài tiết insulin, hỗ trợ làm giảm glucose trong máu.
Mầm đậu xanh: Có nhiều vitamin C, hỗ trợ đào thải các chất độc hại trong cơ thể, nhất là chất béo nên giảm cholesterol máu, giảm lắng đọng cholesterol ở thành mạch.
Cà rốt: Giàu beta carotene, các loại vitamin, chất xơ, khoáng chất do đó giúp làm giảm lipid máu và hạ huyết áp.
Các loại nấm: Một số loại nấm như nấm hương, linh chi, mộc nhĩ có tác dụng làm giảm cholesterol và triglycerid trong máu.
Táo: Là một loại quả có chứa nhiều pectin nên làm giảm rối loạn lipid máu.
Kiwi: Có hàm lượng arginin cao, giúp tăng cường lưu thông mạch máu, hạn chế hình thành các cục máu đông, giảm nguy cơ bị rối loạn lipid máu, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Chuối: Có tác dụng thanh lọc trường vị, chống táo bón, thanh nhiệt, nhuận tràng. Ngoài ra, cuống của quả chuối còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu.
Cần tây: Có chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất nên hỗ trợ rất tốt cho những người bị rối loạn lipid máu.
Tỏi có tác dụng tốt trong việc dự phòng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa quá trình hình thành cục máu đông, tốt cho người bị rối loạn chuyển hóa lipid máu.
Theo Bác sĩ Chuyên khoa II Hoàng Minh Khoa – Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn (Hà Nội), rối loạn lipid máu có thể dẫn tới một số bệnh lý nguy hiểm như xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, viêm tụy, đột quỵ (tai biến mạch máu não), nhồi máu cơ tim…
Nguyên nhân của rối loạn lipid máu có thể nguyên phát (di truyền) hoặc thứ phát (do chế độ dinh dưỡng, lối sống ít vận động hay các bệnh lý gây ra như suy giáp, hội chứng thận hư…).
Dưới đây là một số loại thực phẩm được khuyến cáo dùng cho người bệnh bị rối loạn chuyển hoá lipid máu
Ngũ cốc chế biến thô (bánh mì đen, gạo thô…): Đây là những thực phẩm giàu chất xơ, hỗ trợ làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể, đồng thời ngũ cốc còn giúp người bệnh có cảm giác no lâu và điều chỉnh cân nặng rất tốt.
Sữa không béo: Người bệnh nên ưu tiên dùng những sản phẩm sữa không béo và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin nhóm A, B, C, E, kẽm, magie… để hỗ trợ cải thiện tình trạng sức khỏe.
Thịt nạc hoặc thịt gia cầm không da: Chứa hàm lượng cholesterol thấp do đó người bệnh nên sử dụng các loại thịt trắng như gà, ngan, vịt thay cho các loại thịt đỏ.
Các loại hạt có dầu: Một số loại hạt như đậu đen, đậu đỗ, đậu nành, đậu đỏ… là những loại hạt giàu axit béo omega-6 và nhiều khoáng chất khác rất tốt đối với người bị rối loạn lipid máu.
Cá béo: Người bệnh nên ưu tiên ăn các loại cá, sử dụng tối thiểu 2 lần/tuần với các loại cá như cá trích, cá ngừ, cá chép, cá hồi, cá thu…
Dầu thực vật không bão hòa: Một số loại dầu thực vật cũng có omega 6 tốt cho sức khỏe như dầu mè, dầu vừng, dầu đậu nành, dầu hướng dương…
Tỏi: là loại thực phẩm làm tăng HDL-C (High Density Lipoprotein Cholesterol), giảm LDL-C (Low Density Lipoprotein Cholesterol), cholesterol toàn phần, triglycerid máu. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng tốt trong việc dự phòng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa quá trình hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, người bệnh không nên sử dụng quá nhiều tỏi vì có thể bị viêm mí mắt, viêm kết mạc và kích ứng niêm mạc dạ dày.
Hành tây: Có tác dụng giảm cholesterol trong máu, cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch, giảm độ nhớt của máu như thuốc aspirin.
Đậu tương: Một nghiên cứu cho thấy cứ ăn 100g đậu tương mỗi ngày sẽ giảm 20% hàm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là giảm LDL-C. Các loại đậu tương, đậu đen, đậu nành và các chế phẩm từ đậu đều rất tốt cho người bệnh bị rối loạn lipid máu.
Dưa leo: Là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm cholesterol máu.
Rong biển: Là thực phẩm có chứa nhiều iốt, magie vì vậy rong biển có thể ngăn ngừa hình thành các mảng lắng đọng cholesterol thành mạch. Ngoài ra, chất laminaria polysaccharide có trong rong biển còn giúp giảm cholesterol toàn phần và triglycerid.
Ớt: Chứa nhiều hàm lượng vitamin C, hỗ trợ cải thiện vi tuần hoàn của cơ thể, giảm cholesterol trong máu.
Súp lơ: Có 2 loại súp lơ trắng và xanh đều chứa hàm lượng chất xơ cao, nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt là flavonoid. Flavonoid là một chất có trong nhiều loại thực phẩm, tác dụng làm sạch lòng mạch, tiêu trừ các cholesterol còn lắng đọng ở thành mạch, giúp ngăn chặn ngưng kết tiểu cầu, giảm phát sinh các bệnh có liên quan đến tim mạch.
Mướp đắng: Là thực phẩm giàu vitamin B1, vitamin C và rất nhiều các loại khoáng chất khác. Mướp đắng có thể làm giảm rối loạn lipid máu, nâng cao sức đề kháng của cơ thể và có thể kích thích bài tiết insulin, hỗ trợ làm giảm glucose trong máu.
Mầm đậu xanh: Có nhiều vitamin C, hỗ trợ đào thải các chất độc hại trong cơ thể, nhất là chất béo nên giảm cholesterol máu, giảm lắng đọng cholesterol ở thành mạch.
Cà rốt: Giàu beta carotene, các loại vitamin, chất xơ, khoáng chất do đó giúp làm giảm lipid máu và hạ huyết áp.
Các loại nấm: Một số loại nấm như nấm hương, linh chi, mộc nhĩ có tác dụng làm giảm cholesterol và triglycerid trong máu.
Táo: Là một loại quả có chứa nhiều pectin nên làm giảm rối loạn lipid máu.
Kiwi: Có hàm lượng arginin cao, giúp tăng cường lưu thông mạch máu, hạn chế hình thành các cục máu đông, giảm nguy cơ bị rối loạn lipid máu, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Chuối: Có tác dụng thanh lọc trường vị, chống táo bón, thanh nhiệt, nhuận tràng. Ngoài ra, cuống của quả chuối còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu.
Cần tây: Có chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất nên hỗ trợ rất tốt cho những người bị rối loạn lipid máu.
