thực phẩm

Trong khi tinh bột nhanh (như cơm trắng, bánh mì trắng) khiến đường huyết tăng vọt thì tinh bột từ một số loại rau củ lại tốt cho người tiểu đường. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), rau củ giàu tinh bột tốt có thể nằm trong khẩu phần ăn của người tiểu...

Cơm rang, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt đến độ ngon miệng, dậy hương và giữ được độ tơi và sự cân bằng mềm - giòn hoàn hảo lại là cả một nghệ thuật. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ rằng, chính món ăn dân dã này lại là bài kiểm tra thú vị để đánh giá kỹ năng cơ bản của người nấu...

Dưới đây là ba loại thực phẩm giúp bổ sung sắt và hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh thiếu máu một cách tự nhiên. 1. Rau bina Rau bina là một thực phẩm giàu sắt, kẽm và canxi, giúp thúc đẩy sản xuất hemoglobin và cải thiện tuần hoàn máu. Rau bina còn chứa vitamin A và B, hỗ trợ tăng cường hệ miễn...

Huyết áp cao được định nghĩa là giá trị huyết áp tâm thu (SBP, số trên cùng) là 130 mm Hg trở lên, huyết áp tâm trương (DBP, số dưới cùng) là hơn 80 mm Hg hoặc cả hai. Thay đổi lối sống và chế độ ăn uống cũng có thể giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bác sĩ cũng có thể kê đơn thuốc...

Gan đóng vai trò thiết yếu trong việc lọc độc, chuyển hóa chất và bảo vệ cơ thể. Dưới đây là 5 loại thực phẩm giúp mát gan hầu như nhà nào cũng có sẵn trong nhà bếp. Tỏi Tỏi chứa allicin và selenium, hai chất chống oxy hóa mạnh giúp làm sạch gan và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Theo Tiến sĩ Axe...

Cảm giác no lâu hơn, tiêu hóa tốt, giảm mỡ máu và duy trì năng lượng ổn định,... là lợi ích khi ăn yến mạch mỗi sáng, dù ở dạng bột, cháo hay ngâm qua đêm! Cảm thấy no lâu hơn Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Lauren Manaker cho biết: "Bột yến mạch hay cháo yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, chất...

Hạt chia đang trở thành một lựa chọn phổ biến trong hành trình giảm cân lành mạnh, vậy thời điểm nào trong ngày là tốt nhất để uống hạt chia? Buổi sáng Chuyên gia dinh dưỡng Suzanne Fisher tại Fisher Nutrition Systems (Mỹ) cho biết: “Bắt đầu ngày mới bằng hạt chia có thể giúp thiết lập nền...

Rối loạn lipid máu là tình trạng bệnh lý khi có một hoặc nhiều thông số lipid bị rối loạn như tăng cholesterol, tăng triglicerid, tăng LDL-C hoặc giảm HDL-C. Tỏi có tác dụng tốt trong việc dự phòng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa quá trình hình thành cục máu đông, tốt cho người bị rối loạn chuyển...

Dầu cá Omega-3 có tác dụng gì? Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, dầu cá Omega-3 có thể xem là loại chất béo có lợi, tốt cho sức khỏe ở mọi độ tuổi. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của loại axit béo này đối với cơ...

Một nghiên cứu dựa trên vật lý mới đây cung cấp những thông tin hữu ích giúp chúng ta không bị cay mắt khi cắt hành tây. Theo trang IFLScience, khi cắt ra, củ hành tây sẽ bắn các aerosol có chứa chất lỏng dễ bay hơi syn-propanethial-S-oxide, có thể gây kích ứng các dây thần kinh trong mắt, vào...

IQ được hiểu là chỉ số thông minh của não bộ con người. Một số loại thực phẩm có thể gây hại cho não, ảnh hưởng đến chỉ số IQ của cơ thể. Thực phẩm có nhiều đường Lượng đường bổ sung trong thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể dễ dàng gây ra tình trạng kháng insulin, stress oxy hóa và viêm...

Tủ lạnh là trợ thủ giữ thực phẩm tươi lâu, nhưng với một số loại rau củ đây là kẻ thù số một. Có ba nguyên nhân khiến tủ lạnh trở thành khắc tinh của nhiều loại rau củ. Nhiệt độ quá thấp phá vỡ cấu trúc tế bào Một số loại rau quả như cà chua, dưa leo, cà tím có ngưỡng chịu lạnh kém. Nhiệt độ...

Giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời Sữa hạnh nhân giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa có đặc tính bảo vệ da. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do gây tổn hại tế bào, có thể gây hại cho da. Các chất chống oxy hóa có trong sữa hạnh nhân cũng có thể...

Ăn nhiều các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, giúp bổ sung lượng omega-3 lý tưởng cho cơ thể, hỗ trợ chống viêm, giảm tổn thương do gốc tự do gây ra, nhờ đó góp phần trẻ hóa tế bào. Một thử nghiệm trong ba năm với 777 người trên 70 tuổi ở Thụy Sĩ, tiêu thụ ít nhất một gram omega-3 mỗi ngày cho...

Thận là một trong những bộ phận quan trọng nhất, nếu thường xuyên ăn một số loại thực phẩm dưới đây có thể khiến thận bạn yếu đi. Nguyên nhân và triệu chứng của bệnh suy thận Báo VietNamNet dẫn nguồn trang News Day Express cho biết, nhiều nguyên nhân dẫn đến suy thận và bất kể nguyên nhân là...

Sữa thực vật hạnh nhân, yến mạch và đậu nành đều là những lựa chọn thay thế sữa động vật phổ biến. Mỗi loại sữa này mang lại những lợi ích sức khỏe riêng biệt. Sữa thực vật hạnh nhân, yến mạch và đậu nành phù hợp với những người không dung nạp lactose, ăn chay hoặc đăng tìm kiếm những sản phẩm...

Chế độ ăn uống là yếu tố quyết định lớn trong việc duy trì sức khỏe, thực phẩm giảm đường đang ngày càng trở thành xu hướng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Tại sao cần giảm đường? Theo Tiến sĩ David Ludwig, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Điều trị Béo phì tại Bệnh viện Nhi Boston và là...

Tác dụng của rau muống với sức khoẻ Báo VietNamNet dẫn nguồn sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam do GS Đỗ Tất Lợi biên soạn, cho biết rau muống chứa nhiều khoáng chất canxi, phospho, sắt, vitamin C, B1, B2, PP... Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam cho biết, rau muống ngoài nguồn chất xơ...

Lá nho rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nên thêm lá nho vào bữa ăn hàng ngày để tận dụng tối đa những lợi ích này. Giá trị dinh dưỡng của lá nho “Lá nho chứa rất ít calo nhưng lại cung cấp lượng lớn vi chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, K, chất xơ, canxi và sắt", chuyên gia...

Lòng lợn luộc là món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực châu Á, bao gồm Việt Nam. Lòng có độ giòn dai, thường được ăn kèm mắm tôm, bún hoặc cháo. Tuy nhiên, lòng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách. Dưới đây là 3 lưu ý khi ăn lòng lợn: Không ăn quá 2 lần...